Fácil, delicioso y sin gluten.

Ingredientes:
para la masa:
Dátiles sin huesos 500 g
Avellanas tostadas 250 g
Cacao amargo 100 g
Agua 33 cl
Ron 4 cl
para el acabado:
Pasas 100 g
Avellanas tostadas 100 g
Canela molida.

Instrumentos:
Batidora
Congelador
Colador
Espátula
2 Cucharas
cucharadita
Papel aluminio
Bol

Verter los 250 gramos de avellanas en la batidora y molerlas hasta obtener una harina. Añadir el cacao y mezclar bien.
Verter el agua, el ron y los dátiles y batir hasta obtener una crema espesa.
Poner el compuesto en un bol e incorporar las pasas y los 100 gramos de avellanas enteras, mezclando con una espátula.
Tamizar la canela sobre papel aluminio.
Poner encima el compuesto a cucharadas y espolvorearlo con más canela.
Envolver todo con el papel de aluminio, dándole una forma cilíndrica.
Poner en el congelador durante al menos 4 horas.
Servir congelado y cortado en rodajas.

Versión imprimible

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