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Cake di castagne

Cake di castagne

Ingredienti:
Farina di castagne 150 g
Farina 00 150 g
Zucchero 150 g
Lievito chimico 2 c.c
Latte vegetale 35 cl
Margarina 50 g
Frutta secca mista 100 g
Cioccolato nero 150 g
Liquore alle nocciole o rum 4 cl

Strumenti:
Setaccio
Bowl
Spatola
Coltello
Pentoino
Tortiera
Carta da forno

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180º.
Far fondere la margarina a fuoco basso.
Nel frattempo setacciare le due farine con il lievito.
Aggiungere lo zucchero e mescolare bene con una spatola.
Unire prima il latte vegetale amalgamando il tutto ed alla fine la margarina fusa e fredda.
Incorporare le noci, il cioccolato ed il liquore.
Preparare lo stampo foderandolo con carta forno e riempirlo con il composto.
Infornare a 180º per 1 ora.
Una volta freddo, spolverizzare con zucchero a velo.

Salame di cioccolata

Salame di cioccolata

Ingredienti per la massa:
250 grammi di nocciole tostate,
100 grammi di cacao amaro,
500 grammi di datteri snocciolati,
33 cl d’acqua
e 4 cl di rum.
Per la guarnizione:
100 grammi di nocciole tostate,
100 grammi di uva passa,
e cannella in polvere.
Strumenti:
Termomix o frullatore,
Bowl,
Alluminio,
2 cucchiai,
1 cucchiaino,
Spatola.
Per la elaborazione di questa ricetta useremo un frullatore ed un freezer.
Per iniziare versiamo i 250 grammi di nocciole nel frullatore e mettiamolo in funzione fino ad ottenerne una farina,
quindi aggiungiamo il cacao e misceliamo tutto fino ad omogeneizzare la miscela.
Adesso versiamo l’acqua, il rum ed i datteri e facciamo andare il frullatore fino ad ottenere una crema di cioccolato.
Passiamo il composto in un contenitore aggiungendo i 100 grammi di nocciole, l’uva passa e mescoliamo il tutto con una spatola.
Adesso in un foglio di alluminio spolveriamo la cannella con il passino ed il cucchiaino.
Aiutandoci con due cucchiai, poniamo il nostro composto e lo spolveriamo con altra cannella.
Chiudiamo il foglio di alluminio e lo arrotoliamo dandogliuna forma cilindrica.
A questo punto lo possiamo mettere in freezer per almeno 4 ore.