Ingredientes para la masa:
250 gramos de avellanas tostadas,
100 gramos de cacao amargo,
500 gramos de datiles deshuesados,
33 cl de agua,
4 cl de ron.
Para decorar:
100 gramos de avellanas tostadas,
100 gramos de pasas
y canela molida.
Instrumentos:
Termomix o batidora
Bol
Papel aluminio
1 cucharita
2 cucharas
Espátula
Preparación:
Para la realización de esta receta necesitamos de una batidora y de un congelador.
Para empezar vertemos los 250 gramos de avellanas en la batidora y ponemola en marcha hasta obtener una harina,
luego añadimos el cacao y mezclamohasta obtener una mixtura homogenea.
Ahora vertemos el agua, el ron y los datiles y ponemos en marcha la batidora hasta obtener una crema de chocolate.
Ponemos el compuesto en un bol e incorporamos las pasas y los 100 gramos de avellanas y mezclamo todo con una espatula.
Ahora en un papel de aluminio tramizamos la canela molida con el colador y la cucharita.
Con la ayuda de dos cucharas ponemos el compuesto y lo tramizamos con otra canela.
Cerramos el papel de aluminio y enrollamos para dar una forma cilíndrica.
Ahora podemos poner el salami en el congelador por no menos de 4 horas.